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Les animaux dans un contexte urbain. Une étude zooarchéologique de la ville médiévale et post-médiévale de Turku

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Les animaux dans un contexte urbain. Une étude zooarchéologique de la ville médiévale et post-médiévale de Turku

Par Auli Tourunen

Thèse de doctorat, Université de Turku (2008)

Abstrait: Le but de cette étude est d'explorer le rôle et l'importance des différentes espèces animales à Turku à travers une analyse des données ostéologiques et des preuves documentaires. Le matériel ostéologique utilisé dans cette étude est dérivé de deux parcelles de ville de Turku datant du 13ème siècle au 19ème siècle. Le matériel ostéologique déposé à Turku représente des animaux élevés à la fois dans la ville et dans le paysage environnant. L'élevage dans le sud-ouest de la Finlande peut également être examiné à travers un certain nombre de documents historiques. L'importance des animaux à Turku et dans son arrière-pays est étroitement liée et, par conséquent, les rôles des animaux en milieu urbain et rural sont examinés.

L'étude a révélé la complexité des modèles de dépôt à Turku médiéval et post-médiéval. Dans les différentes zones de Turku, des schémas caractéristiques du matériel ostéologique et différents types de dépôts étaient évidents. Ces schémas reflètent les activités et donc les modes de vie pratiqués à Turku. Les résultats soulignent l'importance de la prise en compte du contexte dans l'étude de la culture matérielle des sites archéologiques.

Les sources archéologiques et historiques indiquent que le bétail était important dans l'élevage à Turku du Moyen Âge jusqu'au 19e siècle. Les moutons étaient la deuxième espèce la plus commune. Compte tenu de la taille plus importante des bovins, la prédominance de ces animaux en matière de consommation de viande semble claire même dans les phases où les os de mouton sont plus abondants. Le porc est moins abondant dans le matériel que les bovins ou les ovins et leur importance pour la subsistance était probablement assez modeste, quoique constante. Les chèvres n'étaient pas abondantes dans le matériel. La plupart des os de chèvre identifiés provenaient de parties du corps à faible utilité (p. Ex. Crânes et membres inférieurs), mais une certaine quantité de viande de chèvre était également consommée. Les espèces sauvages étaient d'une importance mineure pour les pratiques de consommation à Turku.

Les changements dans les modes d’élevage de Turku entre les périodes médiévale et post-médiévale se reflètent dans le changement d’âge des animaux abattus, qui faisait partie d’un schéma plus large observé en Europe du Nord et centrale. Des animaux plus matures sont également présents dans les assemblages. Cette tendance est liée à l'importance plus prononcée du bétail en tant que producteur de fumier et animal de trait en raison de l'intensification des cultures. Ce changement semble se produire plus tard en Finlande que dans les régions plus méridionales et, en fait, il ne s'est pas nécessairement produit dans toutes les régions du pays.


Voir la vidéo: Provins - Cité médiévale - France (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Vudotaxe

    La réponse faisant autorité

  2. Royden

    Désolé de vous interrompre, je voudrais aussi exprimer votre opinion.

  3. Westen

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre la position.

  4. Cyneheard

    Je pense que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  5. Bairrfhoinn

    Quelle idée talentueuse

  6. Yerucham

    Je remercie pour les informations, maintenant je ne commetterai pas une telle erreur.

  7. Strong

    Vous avez tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  8. Bowdyn

    Jusqu'ici tout va bien.



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